Piadine di carote ricetta facile, veloce e dall’effetto wow. Non è la solita piadina, ma un’alternativa leggera e gustosa. Se amate le carote, provate anche le carote gratinate saporitissime, e le carote al forno contorno veloce e gustoso. La ricetta di oggi si prepara in pochi minuti, basta grattugiare le carote ed amalgamarle con farina di mais e parmigiano per ottenere una sfoglia croccante pronta da farcire. Fatemi sapere se la proverete, e non dimenticate di seguirmi anche sui miei canali social Facebook e Instagram per altre nuove ricette come questa.
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Ingredienti
Ingredienti per farcire
- Energia 244,75 (Kcal)
- Carboidrati 18,43 (g) di cui Zuccheri 2,89 (g)
- Proteine 15,13 (g)
- Grassi 12,83 (g) di cui saturi 4,15 (g)di cui insaturi 3,92 (g)
- Fibre 1,47 (g)
- Sodio 912,31 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare le Piadine di carote
Passaggi:
Mettete le carote grattugiate in una terrina e aggiungete le uova e il parmigiano grattugiato.
Salate e pepate, poi incorporate la farina e un filo di olio, quindi mescolate il tutto. Disponete una parte delle carote e realizzate dei dischi circolari che assomiglino a piadine.
Con le dosi che ho consigliato, escono circa quattro padine. Fate cuocere a 180°C per circa 20-25 minuti.
Sfornate e farcite con formaggio spalmabile, prosciutto cotto o crudo insalata e pomodori, ripiegate e gustate.
Conservazione e consigli per le piadine di carote
Si può conservare dentro un contenitore ermetico in frigorifero fino al giorno dopo. Può essere farcita in un’infinta di variante: salmone e rucola oppure speck e scamorza o anche in versione vegana con pomodorini e salsa di avocado, oppure zucchine grigliate e humus di ceci.
Dosi variate per porzioni
