Torta di carote sofficissima un variazione ai classici muffin carote. E’ un dolce incredibilmente buono e genuino ideale per la colazione e una sana merenda. Si prepara con carote tritate, mandorle o farina di mandorle, si mescola velocemente il tutto con una frusta o frullatore elettrico e si inforna! Vi garantisco che è davvero profumatissima e buonissima provatela e fatemi sapere.
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Ingredienti
- Energia 268,70 (Kcal)
- Carboidrati 36,94 (g) di cui Zuccheri 22,04 (g)
- Proteine 5,80 (g)
- Grassi 12,36 (g) di cui saturi 1,84 (g)di cui insaturi 9,98 (g)
- Fibre 2,39 (g)
- Sodio 35,84 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 92 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare la torta di carote sofficissima
Procedimento:
In un mixer tritate le carote, con l’aiuto di un colino scolatele dal liquido in eccesso, dopodiché tenetele da parte.
Tritate anche le mandorle e mettetele da parte. Di seguito, in una terrina capiente, sbattete le uova con lo zucchero, la scorza dell’arancia e la cannella.
Unite l’olio, le carote, le mandorle, la farina e il lievito per dolci, quindi mescolate bene il tutto.
Versate il composto in uno stampo da 24 cm ricoperto con carta forno.
Infornate la torta di carote sofficissima e cuocete a 180°C con la modalità statica per circa 50 minuti.
Sfornate e fatela intiepidire prima di spolverare con abbondante zucchero a velo.
Conservazione e consigli per la torta di carote sofficissima
La torta di carote si può conservare sotto una campana per dolci fino a 3 giorni. Se volete renderle questo dolce ancora più goloso potete aggiungere delle gocce di cioccolato poco prima di infornare al torta. Consiglio di infarinare il cioccolato e con un colino togliere l’eccesso di farina.
Dosi variate per porzioni
