Carne alla pizzaiola al forno è secondo piatto gustosissimo, preparato con pochi e semplici ingredienti. Le fettine alla pizzaiola è una delle mille ricette tipiche del sud Italia. Piace proprio a tutti, grandi e piccini, senza poi dimenticare, al tempo stesso che si tratta di una preparazione molto pratica, perché si sporca solo una teglia e si cuocete tutto in forno, senza toccare nessun fuoco dei fornelli. La carne alla pizzaiola al forno è uno dei miei secondi piatti preferiti e che faccio davvero molto spesso. Insieme al petto di pollo alla pizzaiola e le fettine di maiale farcite.
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Ingredienti
- Energia 300,70 (Kcal)
- Carboidrati 3,65 (g) di cui Zuccheri 1,81 (g)
- Proteine 18,84 (g)
- Grassi 23,65 (g) di cui saturi 5,86 (g)di cui insaturi 12,17 (g)
- Fibre 1,52 (g)
- Sodio 627,46 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come cucinare la carne alla pizzaiola al forno
Procedimento:
Prendete una teglia in Pyrex bella capiente, mettete l’olio extravergine di oliva sulla base, insieme ad uno spicchio di aglio.
Aggiungete le fettine di carne e condite con del sale in superficie.
Coprite tutta la carne con la salsa di pomodori datterini, aggiungete ancora un poco di sale, l’origano e una bella spolverata di parmigiano.
Come ultimo passaggio, non vi resta che cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti.
Conservazione e consigli sulla carne alla pizzaiola al forno
Le fettine alla pizzaiola al forno si possono conservare in frigorifero fino al giorno dopo, se coperte con un coperchio o della pellicola per alimenti. Vi sconsiglio la surgelazione, perché la salsa di pomodoro datterini non avrà più la stessa resa. Potete utilizzare anche altri tipi di carne, come quella di manzo o il petto di pollo. Per un tocco in più di gusto, potete aggiungere i capperi, le olive, oppure aggiungere a fine cottura delle fette sottili di mozzarella o provola.
Dosi variate per porzioni
