I Panzerotti di patate in padella sono la versione più pratica dei classici panzerotti di patate al forno, provate anche i panzerotti di carne.
Sono veloci e buonissimi un comfort food da leccarsi i baffi! Perfetti quando hai voglia di qualcosa di sfizioso, ma non vuoi accendere il forno, mantengono tutta la loro bontà con una crosticina dorata irresistibile e un cuore morbido e filante. Questa variante in padella conquista per la sua semplicità, niente olio profondo, niente schizzi, ma solo una cottura leggera veloce che esalta il sapore delle patate. Il risultato? Panzerotti dorati, profumati e leggermente croccanti all’esterno, con un ripieno caldo e cremoso, sono perfetti per una cena veloce, io li abbinerei a delle buonissime verdure grigliate oppure ai pomodorini in padella contorno veloce.
Ingredienti
Ingredienti per farcire
Come fare panzerotti di patate in padella
Procedimento:
Lavate e sbucciate le patate, dopodiché grattugiatele con la grattugia a fori larghi.
Conditele con il sale, il parmigiano grattugiato e l’olio extravergine di oliva. Mescolate bene il tutto per amalgamare bene i sapori.
In una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio e forma dei dischetti sottili, quindi fate cuocere in entrambe i lati.
farcite con il formaggio e il prosciutto cotto. Cuocete finché non diventano belli dorati.
Conservazione e variazione dei panzerotti di patate in padella
Questo tipo di preparazione è sicuramente consigliabile consumarla al momento, quando sono ancora belli caldi e filanti. Potete farcirli con altri salumi e formaggi, per una versione vegetariana potete farcire con rucola e pomodori secchi.
Dosi variate per porzioni
