Polpette con patate e piselli ricetta secondo piatto più contorno. Semplici e gustose la scarpetta qui è d’obbligo! Provate anche le polpette con patate al forno, polpette al limone facile e leggere, ma cucinate anche le polpette con funghi. Le polpette con patate e piselli sono una di quelle ricette che mettono tutti d’accordo è uno dei miei piatti preferiti, facili da preparare, genuine e perfette in ogni occasione. Fatte con pochi ingredienti, profumano di cucina casalinga, sono morbide dentro, cremose e dorate fuori. Non perdetevi questa ricetta e andate subito a prepararla! Seguimi sui miei social Facebook, Instagram, YouTube un bacio Chicca.
Ingredienti
- Energia 599,36 (Kcal)
- Carboidrati 29,65 (g) di cui Zuccheri 4,24 (g)
- Proteine 43,12 (g)
- Grassi 33,48 (g) di cui saturi 3,09 (g)di cui insaturi 2,23 (g)
- Fibre 5,20 (g)
- Sodio 401,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare le polpette con patate e piselli
Procedimento:
In una ciotola capiente mettete la carne tritata l’uovo, il sale, il parmigiano grattugiato, il pangrattato e il latte se c’è bisogno, impastare bene con le mani fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Con le mani prelevate un po’ di carne macinata e formate le polpette, non troppo grandi, di seguito passatele nella farina. Fatele cuocere in padella, poi sfumate con il vino.
In una padella antiaderente versate l’olio, aggiungete le polpette e fate cuocere per 5 minuti, poi sfumate con il vino.
Tagliate a spicchi le patate e fate rosolare bene in padella, aggiungete il sale, il pepe e aglio in polvere, aggiungete il brodo al bisogno.
A fine cottura unite i piselli aggiustate di sale e continuate la cottura per altri 5-10 minuti.
Una volta cotte patate e piselli aggiungete le polpette che avete cotto in precedenza fate insaporire bene e portate a tavola.
Conservazione delle polpette con patate e piselli
Le polpette si possono conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni al massimo. Basterà riscaldarle in padella aggiungendo un po’ di brodo vegetale o acqua calda.
Potete sostituire i piselli con altre verdure di stagione, come funghi o zucchine.
Dosi variate per porzioni
