Le melanzane al forno con prosciutto e formaggio sono una ricetta davvero sfiziosa! Ideale per chi non adora troppo le verdure… è un modo molto appetitoso di cucinarle, che di sicuro vi conquisterà! La preparazione è davvero molto semplice, le melanzane vengono tagliate a fette, impanate e poi farcite con prosciutto cotto e formaggi. Nel mio caso ho messo la provola dolce, ma voi potete mettere anche del gorgonzola o della mozzarella o altro. Pochi minuti in forno ed et voilà! Un favoloso secondo piatto leggero e ricco di gusto
Ingredienti
- 2Melanzane tonde
- 150 gProsciutto cotto
- 100 gProvola
- q.b.Pangrattato
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- 30 gParmigiano reggiano
Preparazione
Lavate e mondate le melanzane, dopoché tagliatele a fette e spennellatele con l’olio di oliva. Impanatele con il pangrattato e di seguito disponetele in un foglio di carta da forno.
Quindi farcite con il prosciutto cotto, il formaggio e il parmigiano grattugiato.
Cuocete le vostre melanzane al forno con prosciutto e formaggio a forno ventilato preriscaldato a 200°C sul piano basso per circa 20-30 minuti. Ricette del giorno consigliate: Tortino di melanzane e patate Dessert della nonna Involtini di bresaola
