Visto che vi sono piaciuti tanto gli spiedini al forno, oggi ve li propongo in una versione leggermente diversa; Spiedini al forno con speck e scamorza.
Si tratta di un secondo piatto davvero unico in bontà! La dolcezza delle zucchine sposa benissimo con lo speck e con le scamorzine affumicate fianti creano un matrimonio d’amore.
La leggera panatura viene gratinata al forno rendendo davvero interessante e succulenta questa ricetta! Vi consiglio di farli se avete ospiti a pranzo e vedrete che figurone!
Ingredienti
-
3 Zucchine
-
150 g Speck
-
16 scamorzine
Ingredienti per la panatura
-
2 Uova
-
q.b. Pangrattato
-
2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Preparazione
-
Farcire ciascuna fetta con lo speck e una scamorza, poi arrotolate le fette realizzando dei involtini.
-
Una volta pronti tutti i rotolini preparate l’uovo sbattuto in una ciotola e il pangrattato.
-
Passate gli involtini prima nell’uovo e poi nel pangrattato, a mano a mano infilzateli nello stecchino e trasferiteli in una teglia ricoperta da carta forno e conditeli con un filo di olio d’oliva.
-
Quindi cuoceteli i vostri spiedini di zucchine al forno con speck e scamorza al forno a 200°C statico per 15 minuti.
-
Ricette consigliate dalla vostra Chicca:
Come preparare i spiedini al forno con speck e scamorza
-
Lavate e spuntate le zucchine alle estremità, dopodiché tagliatele orizzontalmente a fette sottilissime con un pela patate o con la mandolina.
