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Tortino di melanzane e patate

Il  tortino di melanzane e patate è un piatto completo, ricco di gusto, semplicissimo da preparare.

Ottimo anche da cucinare in largo anticipo, magari al mattino e infornarlo per cena, PERFETTO ANCHE per portarlo a pranzo in ufficio in mono porzione.

Ricette consigliate: verdure  , dessert della nonna 

zuppa inglese ricetta classica 

 

 

Tortino di melanzane e patate
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 1 Melanzane (Grande)
  • 150 g Prosciutto cotto
  • 3 Patate
  • 130 g Scamorza (provola)
  • 90 g Parmigiano reggiano
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

Come preparare il tortino di melanzane e patate

  1. Mettete a lessare in abbondate acqua salata le patate, poi pulite e affettate la melanzane, dopodiché fatele cuocere in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio d’oliva in entrambe i lati e salate.

  2. Appena le melanzane saranno pronte si può iniziare a preparare il tortino a strati, iniziate dalle melanzane, quindi fate uno strato poi aggiungete le patate e salatele, poi procedete con il prosciutto, la scamorza e ancora le melanzane.

  3. Nell’ultimo strato abbondate con i formaggi, quindi infornate il tortino di melanzane e patate e cuocete a 180° C per circa 20 minuti.

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2 Risposte a “Tortino di melanzane e patate”

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