La crostata di patate con prosciutto e scamorza è una ricetta gustosa e filante. Un secondo piatto ottimo, che si può servire anche come antipasto o piatto unico. Con questa crostata farete contenta tutta la famiglia! E’ davvero una goduria per il palato, inoltre è facilissima, quindi correte a prepararla!
Se state cercando ricette con le patate, date uno sguardo a queste:
Ingredienti
- Energia 329,68 (Kcal)
- Carboidrati 34,41 (g) di cui Zuccheri 1,58 (g)
- Proteine 18,67 (g)
- Grassi 13,69 (g) di cui saturi 2,82 (g)di cui insaturi 2,61 (g)
- Fibre 4,65 (g)
- Sodio 387,02 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare la crostata di patate
Procedimento:
Come primo passaggio lessate le patate in abbondante acqua salata, dopodiché schiacciatele su una ciotola capiente e fatele intiepidire.
Aggiungete le uova, il sale e il parmigiano grattugiato, incorporate anche la farina, amalgamando bene il tutto.
Di seguito, versate il composto su una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato.
Quindi farcite con prosciutto cotto e scamorza tagliata a cubetti. Con la parte dell’impasto che avanza, formate delle losanghe e sistematele sopra il ripieno in modo da formare una griglia.
Cuocete in forno con la modalità statica la vostra crostata di patate con prosciutto e scamorza a 180°C per 30/35 minuti.
Trascorso il tempo di cottura mettete la crostata nel piatto da portata e servitela tiepida.
Conservazione
la crostata di patate si può conservare in frigorifero bene coperta fino al giorno dopo.
Varianti alla crostata di patate
La crostata di patate si può farcire con i formaggi e i salumi che si preferiscono, per i celiaci potete utilizzare la farina di riso al posto della classica farina “0”. Se preferite una versione vegetariana potete farcire con verdure grigliate.
Dosi variate per porzioni
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