La CROSTATA DI PATATE CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA è una ricetta furba, un piatto che farà felice tutta la famiglia!
La ricetta è golosissima e semplice si cuoce in pochi minuti nello stampo per crostate con lo scalino. Il rustico una volta cotto può essere farcito come si preferisce, in questo caso ho scelto la mozzarella, provola e prosciutto crudo.
La crostata di patate è la soluzione ideale per una cena veloce, facile e buonissima che non teme rivali!
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Ingredienti
- 1 kgPatate
- 2Uova
- 50 gParmigiano Reggiano DOP
- 120 gfarina
- 30 gBurro
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Ingredienti per farcire
- 200 gMozzarella
- 150 gProsciutto crudo
- 20 gParmigiano Reggiano DOP
Inoltre
- q.b.Pangrattato
- q.b.Burro
Preparazione della CROSTATA DI PATATE CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA
Come primo passaggio lessate le patate in abbondante acqua salata, dopodiché schiacciatele su una ciotola capiente e conditele con il parmigiano grattugiato, l’uovo, la farina, il burro, il sale e il pepe
Amalgamate bene il tutto, poi versate il composto su una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato, quindi con una spatola livellate bene.
Cuocete in forno la vostra CROSTATA DI PATATE CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA a 180°C per 30/35 minuti.
Pubblicità Trascorso il tempo di cottura capovolgete la crostata nel piatto da portata ricoperto di carta forno e farcite con la mozzarella e scamorza quindi infornate di nuovo a 180°C per altri 10/15 minuti o affinché non si sarà sciolta completamente la mozzarella.
Dopodiché farcite con il prosciutto crudo e servite tagliata a fetta.
