Ciambella con zucchine e pomodorini è un rustico gustoso e velocissimo da fare, perfetto da servire come antipasto o per una cena veloce. Se vi piacciono i rustici provate anche la ciambella brioche sofficissima, la ciambella di patate con salumi e formaggi e la torta svuota frigo. Soffice, colorata e facilissima da preparare, nella ciambella con zucchine e pomodorini, ho aggiunto anche la feta; così preparata conquista tutti al primo assaggio grazie alla sua consistenza morbida e al profumo irresistibile. Ottima sia calda che a temperatura ambiente, è ideale anche da portare al mare o per un pranzo fuori casa.
Una ricetta semplice e sfiziosa che porta in tavola tutto il gusto dell’estate, appena la provate fatemelo sapere nei commenti, un bacio Chicca. Non dimenticatevi di seguirmi sui miei canali social di Facebook e Instagram.
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Ingredienti
Come fare la ciambella con zucchine e pomodorini
Passaggi:
In una terrina capiente sbattete le uova con un pizzico di sale, di seguito versate olio e latte, continuando a mescolare.
Incorporate la farina un po’ alla volta, insieme al lievito. Nel frattempo grattugiate anche le zucchine dentro il composto.
Unite anche i pomodorini divisi in due. Quindi versate il tutto in uno stampo a ciambella da cm 29 imburrato ed infarinato guarnite con i semi di sesamo.
Come ultimo passaggio, cuocete in forno statico a 180°C per 40-45 minuti, dopodiché sfornate e fate raffreddare sopra una gratella.
Conservazione e consigli per della ciambella con zucchine e pomodorini
Potete conservare la Ciambella salata con zucchine e pomodorini in frigorifero, ben coperta con pellicola, fino a 2 giorni.
Se preferite, potete arricchirla con olive o salumi come speck, salame o prosciutto per renderla ancora più gustosa.
FAQ (Domande e Risposte)
Versione senza lattosio per la ciambella con zucchine e pomodori
Per una versione senza lattosio, sostituite la feta con una versione delattosata e utilizzate latte di soia oppure latte di mandorla senza zucchero al posto del latte vaccino. In questo caso, vi consiglio di aggiungere una generosa grattugiata di pepe nero per bilanciare la naturale dolcezza delle bevande vegetali e ottenere un sapore più equilibrato.
Dosi variate per porzioni
