Torta morbida in friggitrice ad aria

Mettete le due uova in una ciotola capiente.

Aggiungete lo zucchero e sbattete velocemente con una frusta a mano.

Non è necessario montare il composto con le fruste elettriche.

Aggiungete il latte a temperatura ambiente e l’estratto di vaniglia.

Versate anche il burro fuso e raffreddato.

Setacciate direttamente all’interno della ciotola la farina 00 e il lievito in polvere per dolci.

Mescolate tutto con la frusta a mano, energicamente, per ottenere un impasto cremoso e privo di grumi.

Imburrate ed infarinate una tortiera di 20 cm di diametro. Io ho scelto uno stampo a cerniera, ma volendo potete usare una normalissima tortiera che possa andare in friggitrice ad aria.

Versate l’impasto per la torta morbida nello stampo e livellate la superficie con una spatola.

Mettete lo stampo all’interno del cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 160° per 45 minuti.

Al termine, controllate la cottura della torta con uno stecchino. Se questo uscirà asciutto, la vostra torta sarà pronta. Sfornatela e fatela raffreddare prima di estrarla dalla tortiera. Altrimenti proseguite la cottura per altri 5 minuti.

Spolverizzate la superficie della torta con zucchero a velo e servite.