Sale aromatizzato, un condimento a base di sale e piante aromatiche tritate, perfetto per insaporire diversi tipi di…
Ripieni alla genovese, un piatto conosciutissimo della cucina ligure, amato dai grandi e dai piccini e perfetto da…
Gobeletti o cobeletti, pasticcini tipici della Liguria, la cui paternità viene a lungo contesa tra due diverse città…
Quaresimali, golosissimi biscotti genovesi tipici del periodo pasquale. Quaresimali deriva indubbiamente da Quaresima, il periodo che precede la…
La torta di bietole, in questa veloce variante, può essere considerata una lontana parente della torta pasqualina genovese…
Il pesto di rucola è un ottimo e diverso condimento per la pasta, sia calda che fredda. Facile…
La focaccia alla salvia è un ottimo lievitato salato perfetto da servire in tavola al posto del pane,…
Le frittelle genovesi con farina di castagna e uvetta, o frisceau di castagna, come le chiamiamo in genovese,…
Le focaccette liguri in crescente sono delle golose focaccette a base di pasta lievitata e fritte nell'olio ben…
Le seppie con patate e piselli è un piatto semplice da preparare ma che necessita di alcune accortezze…