Insalata russa light
Questa ricetta l’ho preparata per un pranzo freddo fuori casa perchè uno dei commensali stava seguendo la dieta dukan e poteva mangiare solo proteine e verdure, quindi della classica insalata russa ho dovuto modificare la maionese ed eliminare le patate.
Ingredienti:
- piselli
- carote
- fagiolini
- pollo
- tonno al naturale
- yogurt magro 0,1%
- uova
- sale
- pepe
Preparazione: bollire le carote, le uova (sode) e il pollo.
Tagliare a pezzetti tutte le verdure e mescolarle con condimento a piacere. Tagliare a cubetti il pollo e unirlo. Preparare la salsa di condimento mescolando lo yogurt con il tonno al naturale.
Condire quindi il tutto con la salsa preparata e decorare con uova sode tagliate a fettine.
