Insalata russa light, ricetta dukan

Insalata russa light

Questa ricetta l’ho preparata per un pranzo freddo fuori casa perchè uno dei commensali stava seguendo la dieta dukan e poteva mangiare solo proteine e verdure, quindi della classica insalata russa ho dovuto modificare la maionese ed eliminare le patate.

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Ingredienti:

  • piselli
  • carote
  • fagiolini
  • pollo
  • tonno al naturale
  • yogurt magro 0,1%
  • uova
  • sale
  • pepe

Preparazione: bollire le carote, le uova (sode) e il pollo.

Tagliare a pezzetti tutte le verdure e mescolarle con condimento a piacere. Tagliare a cubetti il pollo e unirlo. Preparare la salsa di condimento mescolando lo yogurt con il tonno al naturale.

Condire quindi il tutto con la salsa preparata e decorare con uova sode tagliate a fettine.

 

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