Un secondo piatto buonissimo quanto facile da preparare i gamberi e zucchine sabbiosi al forno sono deliziosi e leggeri. Una panatura croccante e buonissima Quando fa caldo , le zucchine abbondano sui banchi del mercato o al supermercato e sono economiche , fresche e dolci è meglio approfittarne. Accompagnate a gamberi in questa cottura faranno sicuro contenti tutti, anche chi di solito non ama la cottura. Si accendere il forno in estate può pesare, ma ne vale la pena perchè è davvero un piatto strepitoso e può risolvere anche un pranzo o una cena davvero con un minimo sforzo. Non resta che rimboccarci le maniche e preparare insieme i gamberi e zucchine sabbiosi al forno.
Ingredienti
- 500 gcode di gambero
- 4zucchine
- 2 spicchiaglio
- 2 cucchiaiprezzemolo tritato
- q.b.sale
- 6 cucchiaipangrattato
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti
Preparazione
Partiamo dalle code di gambero. Dobbiamo sgusciarle e, aiutandoci con uno stuzzicadenti, la strisciolina che hanno sul dorso . Non tutti la tolgono. laviamoli sotto acqua corrente fredda e asciughiamoli.
laviamo le zucchine e dopo aver eliminato le estremità tagliamole a cubetti. Raccogliamoli in una terrina con i gamberi puliti.
Tritiamo gli spicchi di aglio puliti e il prezzemolo. Uniamo il pangrattato e il sale e mescoliamo bene. Aggiungiamo ai gamberi e zucchine e mescoliamo.
Ungiamo una leccarda o mettiamo della carta forno. Disponiamo i gamberi e le zucchine con tutta la loro panatura. Condiamo con un filo d’olio extravergine d’oliva e inforniamo in forno statico, a 180° per circa 25 minuti.