La cucina di recupero è un qualcosa che tutti noi dovremo fare a casa nostra per evitare sprechi. Un modo per non buttare niente è quello di mettersi davanti al frigo per qualche secondo e tirare fuori quello che ci abbiamo messo, avanzi del giorno prima o verdure dimenticate. In questo caso avevo due salsicce, residuo di una grigliata del giorno precedente e una pianta di lattuga del mio orto leggermente appassita. Ecco che viene l’idea per la cucina di recupero, ho pensato di fare il tutto in padella accompagnandole con delle patate a cubetti. Di seguito vi spiego come fare.
Ingredienti
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Salsiccie 2
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Lattuga 1 cespo
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Patata grande (oppure 2 piccole) 1
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Aglio 1 spicchio
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Olio extravergine d'oliva 5 cucchiai
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Sbollentiamo la lattuga in acqua bollente e teniamola a parte dopo averla tolta dall’acqua di cottura, tagliamo la patata a cubetti e mettiamola a friggere in 5 cucchiai di olio evo, dopo 10 minuti aggiungiamo la salsiccia tagliata a fette non troppo sottili
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e aggiungiamola alle patate, facciamo cuocere per qualche minuto. Nel mentre, tagliamo la lattuga grossolanamente e aggiungiamola nella padella.
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Aggiustiamo di sale e pepe e facciamo soffriggere per 5 minuti, facciamola insaporire bene e serviamola accompagnandola con pane casareccio. Ecco che la cucina di recupero diventa un piatto veramente goloso.
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