Lattuga soffritta con pancetta e grana
La lattuga è in questi giorni spesso protagonista della mia tavola e oltre che cruda, condita semplicemente con…
Categoria: Secondi verdure
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Melanzane a barchetta ripiene
Le melanzane a barchetta sono un ottimo secondo piatto, leggero e gustoso. Pochi ingredienti per avere un piatto…
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Melanzane imbottite alla cilentana, variazione sul tema
Che le melanzane imbottite alla cilentana siano già di se ottime è risaputo, ma come ben sapete in…
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Baccalà e cicerchie, piatto tutto cilentano
Baccalà e cicerchie è piatto che mi ha sempre incuriosito, ho voluto provare a realizzarlo e devo dire…
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Minestra di cicerchie, dal passato…sapori dimenticati
Le cicerchie sono legumi attualmente diffusi soprattutto presso popolazioni africane e asiatiche. In Italia stanno quasi scomparendo e,…
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Tortino di alici, carciofi e patate
Un tortino di alici e carciofi sembra un accoppiamento strano, ma vi assicuro che sono buonissimi. Mettiamo anche…
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Una minestra salutare e gustosa: bieta, fiori di zucca e patate
Bietola, fiori di zucca e patate ecco cosa fare quando l’orto ti regala questi stupendi ingredienti. Non resta…
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Cavolfiore, patate e formaggio brie per un piatto speciale
Cavolfiore e patate per un interessante modo di proporre il cavolfiore, vi assicuro che anche chi non è…
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Involtini di verza, prepariamo le verdure di stagione
Gli involtini di verza sono un piatto tipicamente invernale, molto caloriche e adatte a un clima freddo. Facciamoli…
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Scarola e fagioli “spollichini”, un piatto da Comfort Food
Scarola e fagioli “spollichini” classico piatto invernale che con l’arrivo del freddo è davvero confortante. Aggiungi un pizzico…