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Cilentani ai Fornelli

Categoria: Secondi verdure

Polpette di ricotta e bietola
Pubblicato inSecondi Piatti

Polpette di ricotta e bietola

cilentaniaifornelli Scritto il Gennaio 11, 2022
Le polpette di ricotta e bietola sono semplici da realizzare, pochi passaggi per un secondo leggero da mangiarsi…
Funghi champignon ripieni di prosciutto
Pubblicato inSecondi Piatti

Funghi champignon ripieni di prosciutto

cilentaniaifornelli Scritto il Novembre 18, 2021Novembre 18, 2021
I funghi champignon sono coltivati e sono reperibili tutto l’anno usati in molte ricette, tra cui una magnifica…
Fungo mazza di tamburo al forno

Fungo mazza di tamburo al forno

cilentaniaifornelli Scritto il Ottobre 22, 2021Novembre 13, 2021
Il fungo mazza di tamburo non tutti lo apprezzano, ma se lo cucini nel modo appropriato, ha un…
Insalata di ceci, avocado e feta

Insalata di ceci, avocado e feta

cilentaniaifornelli Scritto il Settembre 21, 2021Settembre 21, 2021
L'insalata di ceci e avocado, un piatto estivo che visto il caldo settembrino possiamo ancora proporre. Semplice da…
Melanzane ripiene di crema di patate
Pubblicato inSecondi Piatti

Melanzane ripiene di crema di patate

cilentaniaifornelli Scritto il Giugno 15, 2021Giugno 15, 2021
Le Melanzane ripiene con crema di patate, questo il loro periodo e noi cominciamo a fare nuove ricette,…
Lattuga e patate, rinfrescante e salutare
Pubblicato inContorni

Lattuga e patate, rinfrescante e salutare

cilentaniaifornelli Scritto il Maggio 1, 2021
La lattuga ha tante buone proprietà, dalla base della lattuga appena raccolta si libera un lattice biancastro (detto…
Cime di rapa e ceci, un piatto dal gusto Mediterraneo
Pubblicato inZuppe, Minestre e Vellutate

Cime di rapa e ceci, un piatto dal gusto Mediterraneo

cilentaniaifornelli Scritto il Gennaio 19, 2021Gennaio 19, 2021
Le cime di rapa sono una varietà di broccolo che è molto conosciuto in Campania, non manca mai…
Ovoli in frittata, tutto il sapore del fungo
Pubblicato inSecondi Piatti

Ovoli in frittata, tutto il sapore del fungo

cilentaniaifornelli Scritto il Novembre 5, 2020Novembre 5, 2020
Gli ovoli sono funghi molto pregiati che di solito vanno gustati in insalata, questa volta invece li faremo…
Zucchine farcite con tonno e peperoni
Pubblicato inSecondi Piatti

Zucchine farcite con tonno e peperoni

cilentaniaifornelli Scritto il Ottobre 17, 2020Ottobre 17, 2020
Zucchine farcite con tonno sott’olio e peperoni rossi sono un piatto davvero squisito ed è un secondo piatto…
Piselli di neve, proviamoli con la pancetta
Pubblicato inSecondi Piatti

Piselli di neve, proviamoli con la pancetta

cilentaniaifornelli Scritto il Giugno 12, 2020Giugno 12, 2020
Il pisello di neve o Snow Peas è un pisello con baccelli commestibili, piatti con pareti sottili. Viene…

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Federico Martino

La mia passione per la cucina nasce poco per volta per poi esplodere e portarmi a rivisitare piatti della tradizione cilentana e del sud. Giornalista gastronomico per il giornaledelcilento.it scopro i blog di cucina come modo alternativo per condividere esperienze

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