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Cime di rapa e ceci, un piatto dal gusto Mediterraneo
Le cime di rapa sono una varietà di broccolo che è molto conosciuto in Campania, non manca mai…
Portata: Zuppe, Minestre e Vellutate
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Fagiolo dall’occhio e patate con profumo di origano
Il fagiolo dall’occhio viene confuso spesso con il fagiolino, ma è una specie completamente diversa. Esso è, infatti,…
Verza e costine avanzo del giorno prima, un tortino con i fiocchi
La verza è una verdura molto versatile, la possiamo utilizzare sia con la pasta, facendone un ottimo primo…
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Verza, salsiccia e ceci per un piatto tutto invernale
Verza, un ortaggio non sempre amato, proviamo questa ricetta che ce la fa gustare con dei ceci di…
Zuppa di farro e cicerchie, più gusto con salsiccia al peperone crusco
La zuppa di farro e cicerchie è molto apprezzata a casa mia, infatti, spesso la cuciniamo. Ovviamente il…
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Pane cotto: cipolla, alloro e uova per un piatto povero
Il pane cotto è un piatto della tradizione contadina, quando la povertà era veramente di casa nelle campagne…
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Broccolo siciliano e fagioli, un secondo con gusto
Il broccolo siciliano è una verdura che viene coltivata soprattutto nel Sud Italia, dalle nostre parti, nel Cilento,…
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Fagioli azuki, noci e pinoli per un carico di vitamine
I fagioli Azuki sono piccoli, di color rosso scuro o verde e c'è chi per questo, impropriamente, li…
Scarola con patate e salsiccia stagionata
La scarola è una delle piante che più viene usata nelle minestre di verdure qui da noi, spesso…
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Minestra di fiori di zucca, patate novelle e fagiolini
Una minestra di fiori di zucca, ma solo di nome. Infatti, questa non è una vera e propria…