Pubblicato inSecondi Piatti
Arrosto di maiale al forno con guanciale e pomodorini
Un arrosto di maiale cotto al forno con guanciale e pomodorini, il tutto servito su un letto di patate di montagna condite con rosmarino selvatico della costiera cilentana. Questo il classico piatto della domenica oppure di un qualunque giorno di…
Pubblicato inSecondi Piatti
Cavolfiore, patate e formaggio brie per un piatto speciale
Cavolfiore e patate per un interessante modo di proporre il cavolfiore, vi assicuro che anche…
Pubblicato inSecondi Piatti
Involtini di verza, prepariamo le verdure di stagione
Gli involtini di verza sono un piatto tipicamente invernale, molto caloriche e adatte a un…
Cortecce con funghi porcini
Le cortecce con i funghi porcini sono un’accoppiata vincente in quanto questo tipo di pasta…
Marmellata di arance e cannella
Una marmellata di arance e cannella è ottima sia per colazione che come accompagnamento a…
Pubblicato inSecondi Piatti
Trippa alla romana, un classico spesso rivisitato
La trippa alla romana è uno dei piatti simboli della cucina romana, ma questo non ci vieta di prepararla anche qui da noi nel Cilento. Io ho provato a f.arla seguendo la ricetta classica romana, ovviamente qualche licenza me la…
Pubblicato inRiso e Cereali
Risotto con crema di gambi di cime di rapa e pancetta
Fare un risotto con la crema con i gambi di cime di rapa è un…
Pubblicato inContorni
Sedano rapa, questo sconosciuto
Il sedano rapa è una radice che dalle nostre parti è poco conosciuta, dopo che…
Torta all’arancia, tutti i profumi del Cilento
La torta rovesciata all’arancia è un dolce soffice e leggero, facile da preparare garantisce sempre…
Pubblicato inPasta
Farfalle, finferli e pomodorini verdi
Farfalle, finferli e pomodorini verdi ecco un modo per sperimentare nuovi sapori in cucina diventa…