Un arrosto di maiale cotto al forno con guanciale e pomodorini, il tutto servito su un letto di patate di montagna condite con rosmarino selvatico della costiera cilentana. Questo il classico piatto della domenica oppure di un qualunque giorno di…
La trippa alla romana è uno dei piatti simboli della cucina romana, ma questo non ci vieta di prepararla anche qui da noi nel Cilento. Io ho provato a f.arla seguendo la ricetta classica romana, ovviamente qualche licenza me la…