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Alici arrianate, pomodoro e origano. Gusto Mediterraneo
Le alici arrianate sono un piatto del Sud che ha tutti i sapori genuini di questa magnifica terra. Pesce azzurro per eccellenza, regina della Dieta Mediterranea, l’alice è un pesce che contiene Omega3 in abbondanza, poi, se proviene da una…
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Melanzane ripiene di crema di patate
Le Melanzane ripiene con crema di patate, questo il loro periodo e noi cominciamo a…
Orecchiette, bietole e nocciole. Un piatto semplicemente fantastico
Orecchiette con bietole e nocciole, questo il periodo giusto per cucinare questo piatto molto saporito.…
Riso con foglie di ravanelli e patate
Le foglie di ravanelli sono considerati scarti in cucina, ma noi vi dimostriamo che invece…
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Lattuga e patate, rinfrescante e salutare
La lattuga ha tante buone proprietà, dalla base della lattuga appena raccolta si libera un…
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Anatra in padella con agrumi ed erbe aromatiche
L’anatra in padella è una versione della più famosa anatra all’arancia, in questa ricetta trattiamo una carne poco usata nell’Italia meridionale ma che andrebbe rivalutata perché ha valori nutrizionali pari alle carni bianche pur essendo classificata tra le carni rosse.…
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Alici fritte condite con salsa ai capperi e olive
Chi non ama le alici fritte, io le adoro e con questo condimento a base…
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Coniglio in padella con olive pisciottane
Il coniglio in padella è semplice da realizzare con pochi passaggi e senza usare il…
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Pesce spada alla pizzaiola
Pesce spada alla pizzaiola è un tipico piatto calabrese che io ho rivisitato eliminando la…
Cotolette di pollo light con provola affumicata
Le cotolette di pollo cucinate al forno sono molto leggere e ugualmente gustose al pari…