Orecchiette, vongole veraci, peperoncini verdi e pomodori gialli
Orecchiette di grano arso con vongole, aggiungi poi dei peperoncini friggitelli e dei pomodori gialli “fiaschetti” e crei un piatto davvero gustoso. Prodotti d’eccellenza a cominciare dalle orecchiette, rigorosamente fatte a mano e regalate da un nostro ospite, direttamente dalla…
Involtini di melanzane con feta greca e pomodori
Involtini di melanzane, è il periodo giusto per fare piatti a base di melanzane visto…
Penne, tonno sott’olio e limone
Le penne con il tonno sott’olio sembra quasi un piatto rapido da farsi quando non…
Paccheri con dentice in cottura bassa temperatura
Paccheri con dentice, provateli con una cottura a bassa temperatura e sottovuoto, sentirete la differenza.…
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Alici impanate, capperi, olive e pomodorini a freddo
Alici impanate senza uovo e senza friggere, un piatto dal sapore tutto mediterraneo con ingredienti…
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Risotto con carciofi e fave, finale di una stagione
Risotto con carciofi e fave in questo periodo hanno un sapore particolare visto che sono gli ultimi di stagione. Farne un risotto, dove la cottura lenta e la pentola di rame ci regala profumi unici, è il modo ideale per…
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Spaghetti con nero e tagliatelle di seppia crude
Gli spaghetti con nero di seppia sono un classico della cucina mediterranea, un piatto che…
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Tanuta, pesce poco conosciuto ma dalle carni saporite
La tanuta è un pesce classificato a carni bianche, è considerata un pesce povero e…
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Alici con provola e spinaci
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Ricciola in cottura a bassa temperatura con patate in padella
La ricciola cotta a bassa temperatura conserva tutte le proprietà organolettiche e i sapori, che…