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Cilentani ai Fornelli

Categoria: Risotti

Risotto con carciofi e fave, finale di una stagione
Pubblicato inRiso e Cereali

Risotto con carciofi e fave, finale di una stagione

cilentaniaifornelli Scritto il Maggio 25, 2022
Risotto con carciofi e fave in questo periodo hanno un sapore particolare visto che sono gli ultimi di…
Risotto, zucca e burrata
Pubblicato inPrimi Piatti, Riso e Cereali

Risotto, zucca e burrata

cilentaniaifornelli Scritto il Gennaio 28, 2022Gennaio 28, 2022
Il risotto con zucca e burrata è un piatto dai sapori decisi, dove è importante dosare bene gli…
Quando il riso avanza, facciamone arancini
Pubblicato inAntipasti, Riso e Cereali

Quando il riso avanza, facciamone arancini

cilentaniaifornelli Scritto il Gennaio 12, 2022Gennaio 12, 2022
Gli arancini di riso, che delizia. Sono sempre stato attento a non sprecare il cibo, mi basta pensare…
Risotto con burrata al profumo di limoni
Pubblicato inPrimi Piatti, Riso e Cereali

Risotto con burrata al profumo di limoni

cilentaniaifornelli Scritto il Novembre 24, 2021Novembre 24, 2021
Il risotto con la burrata è una vera esplosione di sapori, soprattutto se aggiungiamo una grattatina di buccia…
Riso con foglie di ravanelli e patate
Pubblicato inPrimi Piatti, Riso e Cereali

Riso con foglie di ravanelli e patate

cilentaniaifornelli Scritto il Maggio 15, 2021Maggio 15, 2021
Le foglie di ravanelli sono considerati scarti in cucina, ma noi vi dimostriamo che invece possono essere cucinate…
Risotto con piselli, pancetta e crema di baccelli
Pubblicato inRiso e Cereali

Risotto con piselli, pancetta e crema di baccelli

cilentaniaifornelli Scritto il Maggio 7, 2020Maggio 7, 2020
I piselli sono particolarmente dolci nel periodo primaverile, appena raccolti poi sono una bontà, cosa c’è di meglio…
Risotto con porcini e chips di melanzane
Pubblicato inPrimi Piatti, Riso e Cereali

Risotto con porcini e chips di melanzane

cilentaniaifornelli Scritto il Ottobre 23, 2019Ottobre 23, 2019
Il risotto con porcini è uno dei pochi piatti che esaltano al massimo il sapore e il profumo…
Risotto, guanciale e fave. La primavera nel piatto
Pubblicato inRiso e Cereali

Risotto, guanciale e fave. La primavera nel piatto

cilentaniaifornelli Scritto il Giugno 5, 2019
Guanciale e fave che accoppiata vincente, facciamone un risotto e avrete un piatto dai sapori unici. Mi sono…
Risotto con uova di merluzzo e fegato fritto
Pubblicato inPrimi Piatti, Riso e Cereali

Risotto con uova di merluzzo e fegato fritto

cilentaniaifornelli Scritto il Febbraio 26, 2019
Risotto con uova di merluzzo, sapori forti e decisi che non sempre possono piacere. Il sapore delle uova…
Risotto con verza, formaggio Montasio e speck
Pubblicato inPrimi Piatti, Riso e Cereali

Risotto con verza, formaggio Montasio e speck

cilentaniaifornelli Scritto il Dicembre 6, 2018
La verza, con il suo sapore dolce e dal profumo intenso, il Montasio stagionato che ha un gusto…

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Federico Martino

La mia passione per la cucina nasce poco per volta per poi esplodere e portarmi a rivisitare piatti della tradizione cilentana e del sud. Giornalista gastronomico per il giornaledelcilento.it scopro i blog di cucina come modo alternativo per condividere esperienze

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