La Pavlova è una torta tipica dell’Australia e della Nuova Zelanda ispirata alla ballerina russa Anna Matveyevna Pavlova. Si tratta di una base di meringa coperta da panna montata e frutta fresca. La meringa della Pavlova non deve essere completamente asciutta come la classica meringa, ma deve essere croccante all’esterno e morbida e umida all’interno. […] Read more…