Chi ha messo marzo in primavera ha fatto male… marzo cambia sette cappelli al giorno… marzo è un mese pazzo… marzo non ha un dì come l’altro… nel marzo un sole e un guazzo… I tanti proverbi ben definiscono questo mese in cui un momento c’è il sole e un attimo dopo può iniziare a piovere improvvisamente.
Felicemente, nell’incertezza meteo, oggi ho optato per una mia tipica colazione invernale il porridge con crema di cacao al cocco e kiwi.
Il sapore è delicato e nutriente, ti fa sentire leggera e sazia per lungo tempo.
C’è chi il porridge non lo ama affatto, i gusti non si discutono, però forse qualcuno si lascerà conquistare dai fiorellini di kiwi e soprattutto dalla crema di cacao al cocco per dargli una seconda chance.

Porridge con crema di cacao al cocco e kiwi

Ingredienti e dosi per 1 persona

150 ml di Bevanda alla Mandorla senza zuccheri aggiunti
40 g di Farina di Avena Istantanea bio
150 ml di Albume Pastorizzato
5 ml di Olio di Cocco bio
10 g di Cacao Amaro in polvere
20 ml di Acqua calda
1 Kiwi (70 g).

Procedimento

Mettere l’olio di cocco sciolto in una terrina, unire il cacao e l’acqua calda.
Girare con un cucchiaino fino ad ottenere una crema.
In un pentolino versare la bevanda alla mandorla e la farina di avena.
Mescolare bene senza lasciare grumi.
Accendere il fuoco e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno, a fiamma bassissima, finché si otterrà una consistenza cremosa.
A questo punto, aggiungere l’albume sempre continuando a mescolare.
Dopo pochi minuti il composto si addenserà.
Trasferire il porridge in una scodella.
Distribuire la crema di cacao al cocco sul porridge e terminare con il kiwi affettato.
Gustare subito.

I valori nutrizionali medi sono:
– Calorie: 387
– Proteine: 23,9
– Carboidrati: 45,3
– Grassi: 12,1

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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.