A volte per preparare dei dolcini golosi ci vuole veramente un attimo.
L’umore è sempre più colorato con le temperature che si alzano e le grandi spennellate di un sole finalmente allegro entusiasmano proprio come questi cestini di avena con yogurt cocco e mirtilli.
Mi piace proprio iniziare la giornata così, colazione già pronta in frigo, casa, lentezza e larghi sorrisi.

Cestini di avena con yogurt cocco e mirtilli

Ingredienti e dosi per 4 cestini

100 g di Banana matura
50 g di Fiocchi di Avena Integrali piccoli bio
Cannella in polvere q.b.
10 g di Cacao amaro in polvere
100 g di Yogurt di Soia al Naturale senza zuccheri aggiunti
8 g di Chips di Cocco bio Foodspring.
8 Mirtilli freschi
Foglioline di Menta per decorare.

Procedimento

Mettere la banana sbucciata e tagliata a rondelle in piatto.
Schiacciarla con una forchetta, poi unire i fiocchi di avena, la cannella ed il cacao amaro.
Amalgamare bene.
Suddividere il composto in 4 stampini, meglio se in silicone, quindi con l’aiuto di un cucchiaino o delle dita umide lasciare un incavo all’interno e dare forma ai cestini.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.
Lasciar raffreddare i cestini prima di estrarli delicatamente.
Distribuire lo yogurt di soia in ciascun cestino, aggiungere le chips di cocco ed i mirtilli.
Decorare con le foglioline di menta fresca.
Poggiare i cestini in frigo per un’ora prima di gustali.

I valori nutrizionali medi per 1 cestino sono
– Calorie: 103,5
– Proteine: 3,8
– Carboidrati: 13,8
– Grassi: 3,5

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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.

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