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ZUCCHINE E MELANZANE AL FORNO

Zucchine e melanzane al forno ricetta contorno light buonissimo e facile da realizzare.
Ecco una ricetta contorno che preparo molto spesso Zucchine e melanzane al forno con poco olio, pangrattato e rosmarino senza sale. Contorno perfetto per accompagnare tanti secondi piatti a base di carne o pesceLa mia versione è molto semplice, non amo mescolare troppi sapori.. è possibile, tuttavia, personalizzare il condimento delle verdure con spezie ed aromi a piacimento, oppure preparare un mix di verdure al forno unendo anche i peperoni e patate. 

TRUCCHETTI PER CUCINARE LIGHT

In questa ricetta utilizzo lo stesso procedimento che adopero sempre per cucinare light, condisco le verdure all’interno di una ciotola in modo da far amalgamare bene l’olio, utilizzo spezie al posto del sale e pochissimo pangrattato per rendere più sfiziosi i miei contorni.
Trovi QUI tutti i consigli per cucinare light 
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Altri contorni light  li trovate nella CATEGORIA LIGHT – RICETTE CON ZUCCHINERICETTE DI STAGIONE
 

Zucchine e melanzane al forno
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2Melanzane
  • 2Zucchine
  • 2 cucchiaiOlio di semi di arachide
  • 3 cucchiaiPangrattato
  • q.b.Rosmarino
  • q.b.Sale – OPZIONALE

Preparazione

  1. Lavare le verdure e tagliarle a dadini

  2. Disporre le verdure in una ciotola capiente, condire con l’olio, aggiungere il pangrattato ed il rosmarino

  3. Utilizzare una spatola o un cucchiaio di legno per amalgamare tutti gli ingredienti all’interno della ciotola

  4. Distribuire le melanzane e le zucchine su di una teglia rivestita con carta forno

  5. Cuocere in forno statico a 180° per i primi 20 minuti. Controllare la cottura e rigirarle per consentire una doratura uniforme. Ultimare la cottura con pochi minuti di forno ventilato.

  6. Leggi anche la ricetta per creare un MIX GUSTOSO DI VERDURE AL FORNO – clicca qui – OPPURE LEGGI COME CUCINARE LE ZUCCHINE GRATINATE IN PADELLA  – clicca qui – 
     

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