Ecco la ricetta di un dolcetto sfizioso e velocissimo, l’idea giusta per accompagnare un buon caffè: Rose del deserto al cioccolato. Biscotti dal cuore tenero con farina di mandorle, ricoperti da croccanti fiocchi di mais. Ho provato questa versione al cioccolato, facilissima e veloce da preparare.
Il nome di questi dolcetti “Rose del deserto” deriva dall’omonima composizione di cristalli di gesso che, nelle zone desertiche, assume una forma particolare molto simile a questi biscottini.
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Ingredienti
- 1Uovo
- 100 gZucchero
- 80 gBurro
- 50 gFarina di mandorle
- 160 gFarina 00
- 20 gCacao amaro in polvere
- 10 gLievito in polvere per dolci
- 50 gGocce di cioccolato
- 25 gfiocchi di cereali
- 80 gfiocchi di cereali per la copertura
Rose del deserto al cioccolato
Unire farina 00, lievito e cacao..passare tutto al setaccio e mescolare.
Aggiungere il burro a pezzetti ed iniziare a lavorare con le dita oppure all’interno della planetaria.
Aggiungere l’uovo, la farina di mandorle e lo zucchero
Incorporare per ultimi nell’impasto 25 g di corn flakes e le gocce di cioccolato.
Formare delle palline con l’impasto di una dimensione simile ad una noce. Passare le palline all’interno di una ciotola contenente i cereali lasciandoli aderire bene
Posizionare all’interno di una teglia con carta forno e cuocere in forno statico a 170° per circa 15/20 minuti.
Lasciarli raffreddare e spolverare con zucchero a velo
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Rose del deserto al cioccolato
Questi dolcetti si conservano al fresco per 4 / 5 giorni
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