SEPPIE CON PISELLI

1. Pulire le seppie, eviscerare, staccare l’occhio e tagliare ad anelli.

   Io ho utilizzato le seppioline surgelate, le ho fatte scongelare, ho staccato l’occhio e diviso a metà

2. 

   Successivamente versare l’olio in padella, aggiungere uno spicchio d’aglio, lasciarlo soffriggere e che poi eliminarlo.

   Aggiungere le seppie e lasciarle cuocere a fuoco medio qualche minuto. Aggiungere sale e pepe! Le seppie rilasceranno dell’acqua quindi alzare la fiamma per far asciugare. Per arricchire il sapore del piatto è possibile aggiungere del vino bianco e lasciarlo sfumare

3. 

   Unire la polpa di pomodoro ed i piselli surgelati. Aggiungere man mano del brodo vegetale per consentire la cottura ottimale. Coprire e cuocere per circa 20 – 30 minuti a fuoco moderato

5. Le seppie risulteranno morbide e succose ed il condimento ricco e saporito. Un piatto che consiglio da preparare anche con anticipo e scaldare al momento.

6. Ottima anche la versione in bianco che si prepara allo stesso modo ma senza i pomodori

7. Per servire le seppie con piselli consiglio di aggiungere del pane tostato insaporito con olio, sale e pepe

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Seppie con piselli Versione light

1. Per alleggerire il piatto e renderlo perfetto anche per chi segue un regime con ridotto apporto di calorie consiglio di dosare l’olio a cucchiai: quindi 1 solo cucchiaio a porzione, eliminare il sale ed aggiungere acqua e non brodo vegetale.