La besciamella senza burro è una validissima alternativa alla besciamella classica. Ricetta della besciamella all’olio
Mi son trovata nella necessità di dover preparare una pasta la forno, ma non avendo il burro per preparare la Besciamella ecco che ho provato la versione con olio. Il risultato è stato del tutto soddisfacente. Una versione che consiglio per qualsiasi ricetta che preveda l’uso di Besciamella, la salsa cremosa ideale per farcire le lasagne, timballi, ma anche per i cannelloni e per le torte rustiche.
Per la versione SENZA LATTOSIO è possibile sostituire il Latte intero (menzionato tra gli ingredienti) con Latte di soia senza zucchero, brodo vegetale.
Ecco cosa puoi preparare
Ingredienti Besciamella senza burro
Strumenti utili
Passaggi Besciamella senza burro
Come preparare la besciamella
Versare l’olio e la farina setacciata in un’altra ciotola e mescolare bene aiutandosi con una frusta elettrica.
Scaldare il latte in un pentolino senza portarlo ad ebollizione
Versare il latte a filo sul composto di olio e farina e continuare a mescolare per evitare si formino grumi. Trasferire il tutto di nuovo nel pentolino.
Lasciare che la besciamella si addensi a fuoco basso, occorrono circa 5 o 6 minuti. Eliminare eventuali grumi mescolando con fruste elettriche. Infine aggiungere il sale e la noce moscata .
Per la versione SENZA LATTOSIO è possibile sostituire il Latte intero (menzionato tra gli ingredienti) con Latte di soia senza zucchero, brodo vegetale
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