La salsa al sedano light è un condimento a base di sedano cremoso e leggero.
Il sedano è ricco di acqua e capace di contrastare i grassi.
Ho scelto il sedano bianco più dolce e meno fibroso del sedano verde.
Ho utilizzato foglie e gambi e ho aggiunto della philadelphia light.
Puoi personalizzarla con aromi e spezie quali basilico o prezzemolo al momento della preparazione.
Versatile:
• per intingere le verdure, condire le insalate e le patate;
• per accompagnare carne, pesce e uova;
• per mantecare la pasta [ne bastano un paio di cucchiai].
Dal gusto fresco e dalla consistenza cremosa, la salsa di sedano è perfetta per sostituire panna da cucina e maionese.
Conferisce cremosità ai piatti con leggerezza.
Non richiede cottura.
E’ deliziosa per condire primi e sui crostini di pane.
Ingredienti
Quantità non fiscali: devi ottenere una consistenza cremosa e leggera.
- q.b.sedano
- philadelphia light (un paio di cucchiai)
- 1 pizzicosale
- 1 pizzicopepe misto in grani (con macino)
Strumenti
- Tritatutto o mixer
Preparazione
Pulisci e lava accuratamente il sedano [gambo e foglie].
Asciugalo su un foglio di carta assorbente da cucina.
Taglia i gambi a rondelle e separa le foglie.
Versa nel mixer:
• il sedano [gambo e foglie];
• il formaggio spalamabile;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di pepe;
e trita.
La tua salsa al sedano light è pronta.
Buon appetito!
Con cosa posso sostituire il philadelphia light?
• ricotta;
• yogurt greco.
• altro formaggio magro spalmabile.
Prova anche…
… il pesto siciliano light.
Note
Utilizzala fresca.
