La pasta al salmone fresco e salsa di pomodoro senza panna è una pasta cremosa al salmone.
Il condimento è una salsa rosa senza panna e senza burro, a base di salmone fresco e salsa di pomodoro delicata e leggera.
Un primo piatto di pesce classico in versione light ma ugualmente gustoso.
Semplice!
La pasta al salmone fresco e salsa di pomodoro senza panna è un piatto unico in quanto concentra le caratteristiche che contraddistinguono un pasto bilanciato in un’unica portata.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Lava il salmone accuratamente sotto l’acqua corrente, lascialo sgocciolare in uno scolapasta e tampona l’acqua residua con dei fogli di carta assorbente da cucina.
Deve essere ben asciutto.
Che sia fresco o scongelato, il salmone dal frigo almeno mezz’ora prima di cuocerlo.
In un tegame rovente scotta il filetto o i filetti di salmone da ambo i lati finché la pelle non si stacca facilmente.
Sposta il salmone scottato su un piatto ed elimina accuratamente pelle, eventuali cartilagini e lische.
Sugo al salmone fresco e salsa di pomodoro senza panna e senza burro
Trasferisci il salmone nuovamente nel tegame.
Aggiungi la salsa di pomodoro.
Condisci con un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
Porta ad ebollizione e lascia cuocere appena.
Aiutandoti con una spatola in silicone, mescola e sfalda il filetto di salmone.
Spegni la fiamma.
Frulla con un frullatore ad immersione direttamente in tegame.
A fuoco spento, aggiungi il prezzemolo e amalgama.
Cuoci la pasta, sciacquala sotto l’acqua corrente e scolala.
Nel frattempo, scalda la crema di salmone e pomodoro.
Versa la pasta nella padella con la crema di salmone e pomodoro e amalgama.
Impiatta.
Macina ancora un po’ di pepe.
La tua pasta al salmone fresco e salsa di pomodoro senza panna è pronta.
Buon appetito!
Varianti
Se desideri, puoi mantecare con un paio di cucchiai a scelta tra:
• yogurt greco;
• ricotta;
• formaggio magro spalmabile.
Prova anche…
Note
Iperglicemia, prediabete e diabete.
Qui trovi ricette dedicate.
Ricorda:
• inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdura [cruda o cotta];
• un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi & fibre;
• preparalo sempre nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel tuo schema alimentare.
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Dosi variate per porzioni
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