I nidi di tagliatelle integrali al forno sono un’alternativa veloce e sfiziosa alla classica pasta al forno.
Ho utilizzato delle tagliatelle rustiche integrali che richiedono soli 5 minuti di cottura, non occorre cuocerle ma sbollentarle appena mantenendo i nidi interi.
A differenza della classica pasta al forno i nidi di tagliatelle risulteranno compatti e croccanti ideali da servire in un buffet.
I nidi di tagliatelle integrali al forno costituiscono un piatto unico in quanto concentrano le caratteristiche che contraddistinguono un pasto bilanciato in un’unica portata.
Ingredienti
Preparazione
In un pentolino porta ad ebollizione l’acqua salata sufficiente a sbollentare 2-3 nidi di tagliatelle alla volta.
Immergi i nidi, assicurati che siano uniformemente imbevuti, e dopo qualche secondo estraili con l’aiuto di una schiumarola spostandoli su un piatto.
Prepara una pirofila da forno.
Sistema i nidi di tagliatelle nella pirofila.
Irrora i nidi di tagliatelle con abbondante salsa di pomodoro.
Scola le mozzarelline e taglia ogni mozzarellina a metà.
In alternativa puoi utilizzare una mozzarella intera [eventualmente light] ridotta a pezzi con le mani.
Ripartisci la mozzarella sui nidi.
Distribuisci un pizzico di origano in superficie.
Inforna a 180° C per 20 minuti in forno ventilato fino a ottenere una croccante crosticina sulla superficie.
I tuoi nidi di tagliatelle integrali al forno sono pronti.
Buon appetito!
Note
Iperglicemia, prediabete e diabete.
Qui trovi ricette dedicate.
Ricorda:
• inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdura [cruda o cotta];
• un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi & fibre;
• preparalo sempre nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel tuo schema alimentare.
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