PANCAKE allo YOGURT

PANCAKE allo YOGURT

I pancakes allo yogurt sono una versione un po’ più leggera dei tradizionali pancakes, infatti sono preparati senza burro e senza olio ricucendo al minimo l’utilizzo di grassi.

Una ricetta sana e genuina per gustare le classiche frittelle americane senza sentirsi troppo in colpa.

I pancake non hanno bisogno di presentazione, sono delle piccole frittelle, simili alle nostre crepes, ma più piccole e più spesse di origine americana normalmente gustate a colazione o per il brunch inondate in un mare di sciroppo d’acero o di miele insieme a frutta fresca o frutta secca.

Soffici come un cuscino si prestano benissimo anche per la nostra colazione o per una merenda sana e italianizzandole un po’ possiamo farcirle anche con marmellata o crema di nocciole o per i più golosi con fragole e panna.

Quella che vi propongo oggi, come detto, è una versione light quella dei pancake allo yogurt che non prevede né burro né olio, ma yogurt bianco naturale, che può essere intero o magro e vedrete che rimarranno comunque soffici e leggeri.

Una volta pronti sbizzarritevi e farciteli a piacere, io oggi perché avevo un pochino più di tempo ho preparato una salsina a base di frutta fresca e yogurt ma normalmente ho fretta e mi limito a buttarci letteralmente sopra miele e frutti di bosco in quantità industriale che con i loro colori danno anche un tocco di allegria che al mattino non guasta.

Non dimenticatevi per una colazione sana e bilanciata di utilizzare anche della frutta secca come mandorle, noci o nel mio caso granella di pistacchio.