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Uova farcite gratinate – Ricetta facile

Una ricetta semplice le uova farcite gratinate perfetta da gustare a temperatura ambiente e anche fredda, la panure di pangrattato e formaggio così croccante dal passaggio sotto al grill del forno rende queste mezze uova farcite gratinate un piatto molto gradevole e perfetto anche per la calura estiva che arriverà ….prima o poi!

UOVA FARCITE GRATINATE 

Ricetta facile

INGREDIENTI Per 6/8 persone

  • 10 uova,
  • 60 g di panna acida,
  • 60 g di maionese,
  • 40 g di emmentaler grattugiato,
  • 4 filetti di acciughe sott’olio,
  • 3/4 cucchiai di pangrattato,
  • paprica dolce q.b.,
  • prezzemolo tritato q.b.
  • poco sale.

uova farcite gratinate

UOVA FARCITE GRATINATE 

PREPARAZIONE

Lessate le uova partendo da acqua fredda e calcolando circa 8 minuti dal bollore.

Scolatele e mettetele in acqua fredda dopo averle battute sul guscio con un cucchiaio per raffreddarle prima.

Una volta fredda sgusciatele e tagliatele a metà.

In una ciotola, mescolate tutti i tuorli e 4 mezzi albumi aggiungendo la maionese, la panna acida, il prezzemolo, la paprica e una presa di sale.

Ottenuto un composto omogeneo farcite  i mezzi albumi rimasti.

Spolverizzateli con una miscela fatta dal pangrattato unito all’emmentaler e disponete sulla sommità delle uova farcite piccole fettine di acciughe.

Passate sotto al grill per pochi minuti le uova e servitele anche fredde come antipasto come intermezzo salato come….p..referite!

Buon appetito ….

Ricetta vista e poi modificata su Sale&Pepe…

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Copyright © 2015 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati

10 Risposte a “Uova farcite gratinate – Ricetta facile”

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