TORTA DI MELE E RICOTTA Ricetta dolce

La torta di mele e ricotta è uno di quei dolci semplici che conquistano già al primo morso: soffice, umida al punto giusto e ricca di mele, con la ricotta che rende l’impasto morbido e delicato senza appesantirlo. Una torta casalinga profumata e genuina, perfetta per la colazione, la merenda oppure da servire a fine pasto con una spolverata di zucchero a velo.
Se amate i dolci alle mele morbidi e cremosi, questa ricetta merita davvero di essere provata: pochi ingredienti, una preparazione facile e quella consistenza irresistibile che fa venire voglia di tagliarne subito un’altra fetta.

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TORTA DI MELE E RICOTTA

RICETTA DOLCE 

INGREDIENTI Per 6/8 persone Stampo 22 cm 

• 200 g di farina,
•   50 g di frumina,
•   50 ml di olio di semi,
•  230 g di zucchero + qualche cucchiaio per il fondo della teglia,
•     4 uova,
• 250 g di ricotta,
• 1 bustina di lievito per dolci,
•   50 g di uvetta,
•   30 g di pinoli,
•   20 g di burro,
•     2 mele,
• estratto di vaniglia.

TORTA DI MELE E RICOTTA

PER PREPARARE LA TORTA DI MELE E RICOTTA

In una terrina mescolate a crema la ricotta con i tuorli e lo zucchero.

Unite ora la vaniglia e il lievito setacciato con la frumina e la farina.

Aggiungete ora l’olio e gli albumi montati a neve.

Nello stampo imburrato e infarinato mettere il burro a fiocchi, 7/8 cucchiai di zucchero e sopra l’uvetta ammollata in acqua e i pinoli.

Disponetevi sopra le fettine di mela  sbucciate e versate il composto preparato poco prima.

Infornate a 170°C per circa 40/45 minuti facendo sempre la prova dello stecchino prima di chiudere il forno.

Una volta fredda….gnam gnam..Buon appetito con queste facile ricetta!

P.S. La torta si mantiene fragrante per 2/3  giorni!

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Copyright © 2014  Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.

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