Se cercate una torta alle fragole senza burro che non vi deluda, questa è quella giusta. Si fa con l’olio, viene soffice e umida al punto giusto, e le fragole in cottura diventano quasi una confettura naturale nell’impasto. Niente burro da ammorbidire, niente stress, perchè si mescola anche tutto a mano in una ciotola e in forno ci va in cinque minuti. Perfetta quando avete fragole da smaltire prima che facciano la fine che sappiamo. E che le mie stavano già per fare urca!
Se preferisci altri dessert alle fragole leggi anche la ricetta dell’eton mess senza cottura della torta Oreo e fragole senza forno e della millefoglie formaggio e fragole.
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Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
stampo 22 cm
Passaggi
Unire in una terrina l’olio di semi con lo zucchero di canna e mescolare il tutto.
Personalmente ho frullato con le fruste elettriche, vado sempre di corsa, ahimè.
Unire le uova e mescolare di nuovo,
Setacciare lievito e farina e unirle al composto sempre con le fruste elettriche o con una marisa.
Versare l’impasto in una teglia(forse era meglio rettangolare) e stenderlo bene. E’ un poco appiccicoso ma si può fare.
Distribuire i pezzetti di fragole senza picciolo e lavate, premendo un poco nell’impasto.
Infornare a forno preriscaldato a 175°C facendo cuocere per circa 40 minuti.
Attenzione: il tempo di cottura dipenderà anche dallo stampo: se usate una teglia rettangolare controllate bene, mi raccomando.
Semplicissima e fragrante veramente gradevolissima!
Annalisa
5 consigli per la torta morbida senza burro alle fragole
❓Si può fare in anticipo?Sì, anzi il giorno dopo è ancora più buona e ben assestata
❓Come si conserva?Sotto una campana per dolci o in contenitore chiuso per 2-3 giorni.
❓Si può mettere in frigo?Sì, soprattutto con il caldo. Riportala a temperatura ambiente prima di servirla.
❓Si possono usare fragole surgelate?Meglio fresche, ma si possono usare anche surgelate ben scolate.
❓Posso sostituire le fragole?Certo, puoi fare il pieno di ciliegie, mirtilli, pesche o albicocche.
Dosi variate per porzioni