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ROAST-BEEF CON CAPRINI E ZUCCHINE Ricetta antipasto/secondo piatto

Involtini di tutti i tipi….Sono un modo per assaporare alla grande una pietanza, amalgamando con un solo morsetto tutti gli ingredienti della ricetta!!Mi piace l’idea dell’involtino ..c’è anche della magia non trovate? Cosa si nasconderà all’interno?Beh dunque nel mio blog ci sono alcune ricette di involtini …

INVOLTINI DI PEPERONI                                   

        involtini di peperoni la cucina di ASI

 

INVOLTINI DI RADICCHIO                                           

radicchio ripieno la cucina di ASI

 

 

 

 

 

 

 

iNVOLTINI DI ASPARAGI Involtini di asparagi La cucina di ASI

 

INVOLTINI DI MELANZANE                       

involtini melanzane La cucina di ASI

 

 

 

 

 

 

Ed oggi ho preparato degli INVOLTINI CON

ROAST-BEEF CON CAPRINI E ZUCCHINE

INGREDIENTI  Per 4 persone 16 fettine di roast-beef, 3 zucchine piccole da tagliare a dadini , 2 zucchine lunghe e non troppo grosse da tagliare  sottilmente per la lunghezza, 250 g di caprino, un trito fine di basilico e prezzemolo, olio evo, sale e pepe.

 

PROCEDIMENTO In una ciotola mescolare il caprino ,la brunoise di zucchine, il trito aromatico.

Aggiungere un poco di olio evo, regolando sale e pepe.

Spalmare ogni fettina di roast-beef con questa morbida crema alle zucchine poi formate gli involtini e chiudeteli con le fettine sottili di verdura, fermandoli con uno stecchino.

Mettete gli involtini in una pirofila, coprite con pellicola trasparente e lasciate in frigorifero fino al momento di portare a tavola.

Servite condendo il tutto con un filo d’olio ( io non ho messo nulla però) ed accompagnate magari con una fresca insalatina di  stagione!

Buona giornata!

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6 Risposte a “ROAST-BEEF CON CAPRINI E ZUCCHINE Ricetta antipasto/secondo piatto”

  1. Gioia mia questi cosini di carne e zucchine sono meravigliose.
    Il caprino poi è un formaggio che adoro e che a mio avviso fa sposare il tutto alla perfezione.
    Sempre bravissima tu
    <3

I commenti sono chiusi.