Finocchi al pomodoro

1) Per prima cosa devo eliminare le parti esterne del finocchio le più dure e lavo bene la verdura sotto l’acqua corrente.

2) Verso in padella l’olio extravergine d’oliva e come sfrigola unisco lo spicchio d’aglio schiacciato e lascio soffriggere per un paio di minuti.

3) Elimino l’aglio e dispongo in padella i finocchi che io ho preferito tagliare a spicchi ma possiamo anche farne delle fette tipo cotoletta, come volete!

4) Lascio insaporire per 3/4 minuti poi verso la passata di pomodoro con un mestolino d’acqua.

5) Mescolo e aggiungo sale, pepe e un pizzico di peperoncino in scaglie.

6) La preparazione ora deve cuocersi e occorreranno circa 25 minuti o fino a quando i finocchi in umido al pomodoro saranno teneri.

7) Aggiungo del prezzemolo tritato sui finocchi e porto in tavola,

Un contorno genuino e facile per carne e pesce… Buon appetito!

Annalisa

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