La mousse di salmone è un antipasto cremoso, delicato e velocissimo da preparare, perfetto per farcire tartine, crostini, vol-au-vent o piccoli panini.
Questa mousse al salmone è ideale per un aperitivo, un buffet o un antipasto delle feste e si prepara con pochi ingredienti in pochissimo tempo.
Potete servirla con pane tostato, crackers, grissini oppure usarla per farcire verdure crude e preparare piccoli finger food. La spuma di salmone si abbina molto bene anche con erba cipollina, limone, pepe rosa e formaggi freschi cremosi.
Vediamo quindi come preparare una mousse di salmone facile e cremosa, perfetta anche per Natale, Vigilia e Capodanno.
Come servire la mousse di salmone: abbinamenti e idee
La mousse di salmone è molto versatile e possiamo utilizzarla per preparare tanti antipasti diversi. Il modo più semplice è servirla su crostini di pane, crackers o tartine, decorandola con poca erba cipollina, aneto oppure pepe rosa.
È ottima anche per farcire vol-au-vent, bignè salati e piccoli panini, oppure per accompagnare bastoncini di cetriolo, sedano e altre verdure crude.
Per dare una nota fresca possiamo abbinarla al limone, aggiungendo poca scorza grattugiata, mentre per un antipasto più ricco possiamo completarla con capperi, cetriolini o qualche fettina di salmone affumicato.
Per un buffet o per gli antipasti delle feste possiamo preparare la mousse in anticipo, conservarla in frigorifero e utilizzarla poco prima di servire per farcire tartine e crostini.
E aggiungerei anche un piccolo H2
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Vi suggerisco anche questa ricca raccolta di
MOUSSE DI SALMONE
INGREDIENTI per 15 tartine
- 100 g di salmone affumicato,
- 100 g di robiola,
- succo di limone,
- erba cipollina,
- sale
- pepe.
PREPARAZIONE Frullare nel mixer salmone e robiola, aggiungete un poco di succo di limone, erba cipollina a pezzetti e regolate di sale e pepe.
Ecco pronta la MOUSSE DI SALMONE con cui farcire vol-au-vent, cartellette salate e …molto altro.
Buon appetito ^_^
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Come conservare la mousse di salmone
Conservare la mousse di salmone in frigorifero, ben coperta o all’interno di un contenitore ermetico, e consumarla preferibilmente entro 1-2 giorni. Farcire crackers e crostini poco prima di portarli in tavola, così resteranno croccanti.
Copyright 2014 © Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.
Ottima ….ricetta valida x tutte le occasioni e x tutte le stagioni..
Ciao Antonia, grazie!!!!!!!!