Non cucino il pesce spesso, ma quando posso vado a mangiarlo direttamente al mare perchè Bologna è vicina alla costa romagnola e ci vado volentieri. Questa grigliata impanata l’ho preparata con triglie ciccionissime, orate freschissime e gamberoni.
Per impanare i pezzetti piccoli senza sporcare tutto: mettete la panatura in un sacchetto per alimenti, aggiungete il pesce, scuotete con cura e in 30 secondi il gioco è fatto.
La panatura si può variare, in base a gusti personali e a quello che avete in casa e vi dò qualche idea come pancarrè tritato, freselle, taralli con olio e peperoncino, crackers. Vi consiglio di aggiungere qualche scorzetta di limone ed erbe aromatiche a piacere. Salmone, pesce spada, sarde, branzino, calamari e seppie funzionano tutti benissimo e il successo è assicurato.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ho anche un canale WhatsApp gratuito con una ricetta dolce e una salata al giorno: clicca e iscriviti → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavate i pesci sotto l’acqua corrente e eliminate il carapace dei gamberoni lasciando la testa, eliminando il filo nero e sciacquandoli accuratamente.
Tritate il prezzemolo con lo spicchio d’aglio, aggiungete anche la scorza del limone grattugiata, aggiungete sale e pepe e mettete una presa di questo misto aromatico nell’interno di orate e triglie.
Il mix aromatico che avanza mescolatelo accuratamente al pangrattato.
Ungete i pesci e i crostacei e passateli nel pangrattato pressandoli un poco per fare meglio aderire la panatura.
Disponete sulla griglia rovente le orate dopo una decina di minuti le triglie e i gamberoni.
Girate i pesci impanati alla griglia per una cottura uniforme e fate attenzione a non cuocerli troppo …
Servite la grigliata di pesce impanato con una fresca insalata di misticanza e …Buon appetito! Annalisa
Vi consiglio anche questo FINTO FRITTO DI PESCE
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
Che meraviglia questa grigliata! Mai fatta impanata! Proverò 🙂 Grazie x l’idea! Un abbraccio e buon week end!
Grazie Caty!!!!!!!!!
ei ma è stupendo questo vassoio….bella magnata di pesce che ti sei fatta,brava tu
Grazie CRI!!!!!