FRITTELLE DI MELE Ricetta dolce

La mela è come dice Wikipedia il frutto più destagionalizzato nel senso che si trova tutto l’anno  anche se la sua maturazione si colloca tra agosto e ottobre.

Le mele sono destinate prevalentemente al consumo casalingo, per quello immediato ma anche in cucina per la preparazione di primi, secondi e diversi dolci come per queste facili e morbide frittelle di mele.

Ve ne sono di tantissime varietà ed il maggior produttore mondiale è la Cina e solo in Italia ne esistono circa ben oltre mille varietà!!!

Oggi ho preparato le frittelle di mele e sul mio blog La cucina di ASI ci sono tante diverse preparazioni  con questa frutta e soprattutto tante  torte di mele  che trovate cliccando sulla foto qui in basso…

 FRITTELLE DI MELE 

RICETTA DOLCE

INGREDIENTI Per 4 persone 

• 4 mele (renette possibilmente),
• succo di 1 limone,
• 2 uova,
• 150 g di farina 00,
• 2 cucchiaini di lievito per dolci,
• 150 ml di latte,
• 1 cucchiaio di zucchero,
• 1 baccello di vaniglia,
• 2 cucchiai di olio “leggero”.

Per friggere

• olio di semi

Prima di servire

• zucchero a velo

  FRITTELLE DI MELE 

PER PREPARARE LE FRITTELLE DI MELE

PREPARAZIONE Mettere su fuoco basso un tegame con il latte, i semini della bacca di vaniglia ed appena arriva a bollore, spegnere e fare raffreddare.

Sbucciare le mele eliminare il torsolo e tagliarle a fette non troppo sottili; bagnatele successivamente con il succo di limone affinchè non anneriscano.

Chiaro che le frittelle di mele possiamo anche prepararle con le mele a pezzetti mescolate nella pastella e infine calate a mucchietti nell’olio a 180°C.

Sbattere le uova con lo zucchero, unire poi il latte, 2 cucchiai di olio  continuando sempre a sbattere(io ho usato le fruste elettriche).

Unire ora la farina setacciata con il lievito e incorporare al meglio fino ad ottenere una cremosa pastella.

Scaldare una padella con olio di semi e quando è  caldo immergete una ciambellina di mela nella pastella e friggetela nell’olio fino a vederla bella dorata.

Proseguite  a friggere  le mele pastellate rimaste   scolando ogni frittella in carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso.

Le frittelle di mele si gonfieranno in cottura e diventeranno tenere e golose!

Lasciatele intiepidire, cospargetele di zucchero a velo e …..gustatele in tutta la loro bontà e semplicità!

Buon appetito con le frittelle morbide e soffici di mele!

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Vi consiglio anche la ricetta per questi BISCOTTONI MORBIDI ALLE MELE 

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