Non ho mai usato la farina di ceci e facevo davvero voglia a fare la farinata dopo aver letto tante ricette in giro per il web ed ogni volta che andavo al super lo scaffale era sempre vuoto…Finalmente oggi l’ho trovata al CentroNova ed eccomi qui a sperimentare
Per sfizio ho messo due cipolle tagliate a velo e dorate 5 minuti in padella e devo dire che non è niente male.
Oggi l’abbiamo gustata tagliata a spicchi come fosse una pizza ma la prossima volta farò dei quadretti e sopra metto un trito di olive nere e acciughe per fare dei piccoli antipasti…
Che ne pensate, può essere un’dea valida??? Ciao e buona giornata con la farinata con cipolle!
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FARINATA CON CIPOLLE
RICETTA REGIONALE
INGREDIENTI Per uno stampo rotondo di 30 cm circa di diametro
- 200 g di farina di ceci,
- 500 ml di acqua,
- 2 cipolle affettate sottilmente,
- sale,
- pepe.
PROCEDIMENTO
Mettete la farina di ceci in una ciotola e lentamente amalgamatela con l’acqua aggiungete sale e pepe e lasciatela riposare per alcune ore( io l’ho lasciata “ferma” 4 ore circa).
Trascorso il tempo fate imbiondire le cipolle per 5 /10 minuti e accendete il forno a 200 °C.
Schiumate la pastella che era a riposo, ungete una teglia bella grande e rovesciateci dentro il composto : considerate che non deve essere più alta di mezzo centimetro!
Aggiungeteci le cipolle, un poco di olio ed infornate per circa 30 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.
Prima di servire aggiungere un altro poco di olio….
Ecco pronta una particolare “focaccia” che potrete completare arricchendola con altri ingredienti a vostro piacere.
Ciao a tutti e grazie della visita!
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…anch’io non trovo mai la farina di ceci!!! ma appena la trovo proverò a fare questa ricetta che mi sembra semplice e molto gustosa!!!!…adoro la cipolla!!!
buona notte
Ciao Maria Elena! Provala poi dimmi che ne pensi..Buona giornata!
che buona con le cipolle!!!! anche io la faccio,sia “liscia” che con le cipolle,ed è davvero buonissima! Per fortuna riesco sempre a trovare la farina in un negozio non troppo lontano da casa. ciao buona serata! 🙂
Grazie Daniele del passaggio e buona serata!