I bocconcini di mozzarella impanati in friggitrice ad aria che oggi vi propongo, sono uno stuzzichino irresistibile: croccanti fuori, filanti dentro, e pronto in pochi minuti senza accendere il forno nè friggere in padella!
Io ho deciso di farli con una particolare panatura a base di cornflakes, un pizzico di paprika e un pizzico di aglio in polvere , che regalano una nota saporita e intrigante che si sposa alla perfezione con la mozzarella.
Sono l’ideale da servire come antipasto sfizioso, nei buffet o anche per una cena veloce e diversa dal solito.
E il bello è che bastano pochi ingredienti e un po’ di pazienza per panarli per bene…ma il risultato ripaga ogni secondo!
Puoi servirli con del classico ketchup o salsa barbecue ma anche con una salsina leggera allo yogurt.
Si possono preparare in anticipo e si scaldano in pochi minuti, mantenendo la loro croccantezza anche il giorno dopo.
UN CONSIGLIO…provali anche utilizzando la mozzarella affumicata con un gusto più strong!
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Ingredienti
Bocconcini di mozzarella impanati in friggitrice ad aria
Strumenti
Prepariamo insieme questo snack sfizioso e croccante
Per prima cosa le mozzarelline vanno asciugate benissimo con carta assorbente da cucina e sistemate in freezer per 15/20 minuti: così si rassodano e non rilasceranno liquido durante la cottura.
Ora sistemo 3 ciotoline sul piano di lavoro:
• una con la farina
• una con l’uovo sbattuto, sale e pepe
• una con i cornflakes sbriciolati, la paprika, l’aglio in polvere e il prezzemolo tritato.
Ora passo ogni bocconcino prima nella farina, poi nell’uovo, infine nella panatura di cornflakes. Cerco di pressare bene il tutto per fare aderire la panure.
Dispongo poi le mozzarelline su carta forno, spruzza con un po’ di olio spray e cuocio in friggitrice ad aria a 200°C per 7/8 minuti o comunque fino a doratura.
Sono sfiziosissimi o i bocconcini di mozzarella impanati in friggitrice ad aria e…. uno tira l’altro come le ciliegie!
Buon appetito e buona cucina !
Annalisa
Dosi variate per porzioni
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