Gustoso….
INGREDIENTI
100g di pancetta dolce a cubetti o striscioline
1/2 cipolla, un dito di gambo di sedano, uno spicchio di aglio intero, un pizzico di peperoncino in polvere.
prezzemolo (io lo metto intero, poi lo tolgo)
un po’ di concentrato di pomodoro
500g di conserva di pomodoro
olio evo
sale
PROCEDIMENTO
Fare un bel soffritto con olio evo ed il trito ottenuto con gli odori sopraelencati; poi aggiungere la pancetta e farla rosolare bene….unire il concentrato e subito dopo la conserva ed il sale.
Allungare con un pochino di acqua e lasciare restringere per circa 20/25 min.
