Ho preparato questo spezzatino di pollo per mia figlia che ama la carne a pezzetti molto fini e ben saporiti….
INGREDIENTI per 2 persone
400g di filetti di pollo
olio evo
la buccia di mezzo limone non trattato e qualche goccia di succo
60g di panna liquida
PROCEDIMENTO
In una padella, scaldare l’olio evo e saltare il pollo a pezzetti piccoli con un po’ di succo di limone, fino a dorarli. Salare.
Aggiungere qualche foglia di prezzemolo e lasciare insaporire.
Con il frullatore ad immersione emulsionare la panna liquida con qualche goccia di limone e la sua buccia.
Impiattare lo spezzatino e nappare con l’emulsione.
UN MODO PER RENDERE PARTICOLARE UNO SPEZZATINO SEMPLICE E CON POCHI INGREDIENTI.
