Riso alla cantonese: ottimo da solo ed eccezionale per accompagnare un secondo piatto… caratteristico il suo sapore dovuto ai germogli freschi di soia.
INGREDIENTI per 4 persone
350 g di riso basmati
3 uova
150 g di piselli
150g di prosciutto cotto a dadini
50 g di germogli di soia
1 cipolla piccola
olio di semi
sale
PROCEDIMENTO
In una padella scaldare l’olio e rosolare la cipolla sminuzzata ; unire i germogli di soia e fare saltare per due minuti. Nel frattempo, strapazzare le uova e salare. Lessare i piselli in acqua e sale, tenendoli al dente. A questo punto, unire tutto al soffritto di cipolla e germogli.
Lessare il riso, unire il condimento e….VOILA’!
