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Crostini con Mousse al Salmone

natipsalmone

Ingredienti:

1 foglio di pasta brisée

125 gr salmone affumicato

250 gr ricotta fresca

100 ml panna fresca montata

4 fili di erba cipollina

Sale, pepe qb

 

Procedimento:

  1. Coppare la pasta brisée con uno stampino e cuocere in forno statico preriscaldato a 190° per 10 minuti.
  2. Nel mixer mettere il salmone, la ricotta, il sale e pepe e ridurre tutto in crema.
  3. Incorporare la panna montata e mescolare delicatamente. Mettere la mousse in un sac à poche e spremerla sui crostini.
  4. Decorare i crostini con farina di pistacchi.

Bon Appétit !!!