Cookies con gocce di cioccolato … dopo i Crinkle Cookies i tradizionali Cookies dalla consistenza un po’ chewy e dal gusto irresistibile.
Per questa ricetta ho seguito ovviamente le indicazioni della regina della cucina americana, Martha Stewart.
La video ricetta la trovi quì.
Ingredienti
Strumenti
Per montare il burro con gli zuccheri ho utilizzato il frullino elettrico e per porzionare l’impasto ho utilizzato il dosatore per gelato.
Passaggi
Montate il burro con gli zuccheri fino a ottenere un composto morbido e gonfio.
Incorporate il bicarbonato, il lievito utilizzando sempre il frullino elettrico. Unite ora l’uovo e quando si sarà ben amalgamato incorporate la farina e il sale setacciati.
Unite ora le gocce di cioccolato fondente e mescolate con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo.
Coprite con un foglio di pellicola l’impasto dei vostri Cookies con gocce di cioccolato fondente e mettete in frigorifero per 1 ora.
Riprendete il vostro impasto e porzionatelo utilizzando un dosatore da gelato (ogni porzione deve essere di circa 35-40 grammi).
Ponete le porzioni sulla teglia rivestita da carta forno.
Cuocete in forno statico a 180 °C per 12/15 minuti
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Dosi variate per porzioni
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