Aprite il frigorifero e le trovate. Sono proprio lì, nell’ angolino del secondo ripiano, in fondo, che vi guardano e aspettano solo di essere utilizzate per una ricetta diversa dal solito. Eccole lì le due mozzarelle che avete acquistato al supermercato la settimana prima e che sono vicine alla scadenza. Ma non disperate, ho qui la ricetta che fa per voi: gli ingredienti che vi servono si contano sulle dita di una mano e il procedimento è davvero semplice! Leggere per credere!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziate tagliano a fette sottili le mozzarelle e ponetele in uno scolapasta con un peso sopra affinché rilascino il latte in eccesso, per 30 minuti.
Sbattete le uova in un piatto abbastanza largo.
Poi, farcite due fette di pancarrè con qualche fetta di mozzarella e passatele nell’ uovo, poi nel pangrattato.
A questo punto, friggete le mozzarelle in carrozza nell’ olio di arachide bollente e scolatele su carta assorbente, meglio se carta paglia, quando saranno ben dorate su entrambi i lati.
Infine, salate e pepate.
Conservazione
E’ consigliabile consumare al momento le mozzarelle in carrozza, in quanto, con il passare del tempo, perdono di croccantezza e la mozzarella al loro interno si compatta rapidamente, non filando più. In ogni caso, in termini di salubrità, potete conservarle in frigorifero, in un contenitore ermetico o in carta stagnola per un giorno al massimo, riscaldandole in forno all’ occorrenza.
Ricette facili e veloci qui!
https://blog.giallozafferano.it/amemipiace95/ricetta-straccetti-al-vino/
https://blog.giallozafferano.it/amemipiace95/ricetta-il-cuzzetiello/
https://blog.giallozafferano.it/amemipiace95/asparagi-e-occhio-di-bue/
https://blog.giallozafferano.it/amemipiace95/lasagne-di-polenta/
https://blog.giallozafferano.it/amemipiace95/patate-saporite-al-forno/
https://blog.giallozafferano.it/amemipiace95/toast-in-carrozza/
https://blog.giallozafferano.it/amemipiace95/pane-con-cime-e-scamorza/
https://blog.giallozafferano.it/amemipiace95/involtini-della-suocera/
https://blog.giallozafferano.it/amemipiace95/rotolini-di-verza/
Passate a trovarmi anche su Instagram! https://www.instagram.com/cucino_e_magno/
Dosi variate per porzioni
