TORRETTE DI PANCAKE CON RICOTTA E NUTELLA®

PER I PANCAKE

1. Mettere in una ciotola l’uovo intero insieme allo zucchero e al latte e sbattere con una forchetta in modo da amalgamarli insieme.

2. Unire a poco a poco la farina e il lievito setacciati mescolando velocemente con una frusta a mano fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

3. Far scaldare una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, appoggiare la formina a stellina per biscotti (di metallo) e versare mezzo mestolo di pastella per i pancake.

5. Far cuocere il pancake per 2 o 3 minuti fino a che si formeranno delle piccole bollicine sopra poi girarlo e cuocerlo dall’altro lato per altri 3 minuti circa.

6. Cuocere tutti i pancake a stelline, volendo anche con dimensioni differenti.

PER LA CREMA

1. Mettere in una ciotola la ricotta ben sgocciolata e asciutta (meglio se fatta sgocciolare in frigo dal giorno prima) e mescolarla allo zucchero a velo vanigliato.

COMPORRE LE TORRETTE

1. Comporre il dolce alternando i pancake a forma di stella e la crema di ricotta dolce.

2. Terminare con un pancake a stella, prendete 15 g di Nutella® e metteteli a decorazione su ogni torretta di pancake, terminate con granella di nocciole tostate.

VARIANTI E CONSIGLI

1. La dimensione delle torrette dipende dalla dimensione delle stelline che utilizzerete.

   Se non si trovano le formine da biscotti si possono cuocere i pancake normalmente e poi ritagliarli con un coltello.

   Se volete potete utilizzare ricotta di pecora.

   L’importante è che la ricotta sia molto asciutta e gessosa per la buona riuscita della crema.

2. Nutella® è un marchio registrato di Ferrero. La ricetta qui descritta è intesa per solo uso domestico. La realizzazione di questa ricetta non concede l’autorizzazione all’uso del marchio Nutella®.