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Torta mousse di pistacchio e base croccante al cioccolato bianco

Lo so fa caldo …non ditelo a me che dopo settimane di caldo ed afa costante riprendo a respirare aria fresca da soli pochi giorni. Per questo ritengo che sia improponibile accendere il forno …ma c’è sempre un alternativa in estate! Una deliziosa particolare e delicata Torta mousse di pistacchio e base croccante al cioccolato bianco senza […] Read more…

Paccheri ripieni di ricotta melanzane e pecorino su pesto di basilico e mandorle

Oggi voglio raccontarvi il piatto che mi ha permesso di arrivare in finale ad OsterChef  al mercato San Lorenzo di Palermo il piatto con cui ho vinto la semifinale : i miei buonissimi Paccheri ripieni di ricotta melanzane e pecorino su pesto di basilico e mandorle un vera bontà! Se volete leggere i dettagli della […] Read more…

Risotto con gamberi pistacchio e zucchine

Il Risotto con gamberi pistacchio e zucchine è un piatto molto delicato e raffinato  dal gusto unico ed irresistibile. Per questo piatto è indispensabile utilizzare del pesto di pistacchio di qualità che regala al piatto il gusto autentico del pistacchio. Ho utilizzato il buonisimo pesto al pistacchio di Bronte di Bacco  dal sapore delicato e dal […] Read more…

Fagottini di melanzane e tonno

I Fagottini di melanzane e tonno sono un semplice piatto freddo estivo e facile da preparare.Lo si può intendere come antipasto o come secondo . E’ un piatto dietetico in quanto non contiene grassi e le melanzane sono arrostite quindi è ottimo per chi sta seguendo una dieta iperproteica essendo il tonno un alimento ricco di […] Read more…

Pomodori secchi sott’olio aromatizzati

I pomodori secchi sott’olio sono una conserva popolare tipica della Calabria molto usata anche in Sicilia e che si prepara in estate. Per preparare i pomodori secchi sott’ olio bisogna fare essiccare al sole o in forno i pomodori , e poi condirli nel vasetto.Questo implica che la preparazione avviene  al termine dell’estate per poterli poi […] Read more…

Il racconto della Finale di Osterchef

Finalmente riesco a ritagliarmi un po’ di tempo per scrivere questo post con ancora tanta emozione !Ancora non posso crederci..la finale di Osterchef è passata da 3 giorni …ed ho pure vinto!!! Mi sembra ancora di vivere un sogno, un bellissimo sogno dal quale non vorrei svegliarmi! Domenica 16 luglio io e Vincenzo Mormino ci […] Read more…

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