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Parmigiana di melanzane grigliate cotta in padella

Siamo in piena estate  e non si può rinunciare alla buonissima parmigiana di melanzane!!! Non posso neanche rinunciare al mio modo salutare e leggero di mangiare per questo ho deciso di trovare un compromesso che mi permette di gustare a pieno uno dei miei piatti preferiti: la parmigiana di melanzane! E allora perchè non grigliare […] Read more…

Torta integrale pesche e yogurt senza burro

Oggi qui a Palermo ci sono 30 gradi…fa davvero caldo! Eppure non ho resistito alla tentazione di accendere il forno per preparare la deliziosa torta integrale pesche e yogurt!! Il piacere di assaporare per colazione qualcosa di genuino ha superato anche la pazzia di accendere il forno!Ed ecco sforata ma mia torta leggera e delicata […] Read more…

Concorrente ad OsterChef – Sfida all’Osteria del Mercato San Lorenzo

Tutto pronto per la cena del 13 giugno all’Osteria del Mercato San Lorenzo a Palermo! Ormai manca poco e sono emozionatissima!!!!Questa è in assoluto la mia prima esperienza come concorrente ad un evento e soprattutto la mia prima esperienza accanto a chef di livello e in una cucina professionale …preparare il mio piatto per 60 persone […] Read more…

Torta fredda caffè e cioccolato senza cottura

Con l’arrivo dell’estate si ha voglia solo di piatti freddi e di torte senza cottura…il desiderio è quello di gustare mousse delicate e spumose , torte estive fresche ed accattivanti. E’ così che nasce l’idea di questa deliziosa torta fredda caffè e cioccolato senza cottura una cheesecake semplice e golosa realizzata solo con mascarpone panna […] Read more…

Pasta con crema di peperoni

Oggi vi propongo un primo piatto molto gustoso che ho preparato in questi giorni riscontrando molto consenso anche da parte della mia bambina : la Pasta con crema di peperoni. La bontà di questo  è dato dalla buonissima crema di peperoni realizzata con peperoni e formaggio spalmabile che rende il piatto cremoso ed irresistibile!Se riuscite a […] Read more…

Raccolta di ricette con melanzane

433La pianta della melanzana, nome scientifico Solanum Melongena, appartiene alla famiglia delle Solanaceae ed è originaria dell’India dove cresceva spontanea già più di 4.000 anni fa. In Italia la melanzana cominciò a diffondersi intorno al 400 d.C. ad opera degli arabi. Ad oggi l’Italia rappresenta uno dei maggiori paesi europei esportatore di tale ortaggio. Come […] Read more…

Ricette estive veloci e piatti freddi

Con questo caldo viene voglia di mangiare solo cibi freddi e leggeri ; ecco allora le mie Ricette estive veloci !!! Ricette fredde e veloci non significa rinunciare a piatti sfiziosi e gustosi anzi per me è uno stimolo in più per ricercare sempre sapori ed ingredienti che anche freddi risultano appetitosi . Ho raccolto […] Read more…

Risotto asparagi gamberi e bottarga

Risotto asparagi gamberi e bottarga è un raffinato primo piatto da proporre con successo per una cena elegante e dai sapori ricercati. L’accostamento degli asparagi con i gamberi e la bottarga fresca è davvero unico e regala al piatto un profumo e un sapore intenso e particolare.L’originalità e la particolarità del piatto viene data dalla buonissima bottarga […] Read more…

Pomodorini gratinati al forno ricetta gustosa

Volete un contorno sfizioso gustoso e semplice da preparare? Lo avete trovato! I buonissimi pomodorini gratinati al forno sono un piatto semplice da preparare estremamente gustoso e leggero perfetto per questa stagione in cui i pomodorini sono di stagione.I pomodori sono un ortaggio meraviglioso poichè si prestano per infinite preparazione : insalate, contorni ma come […] Read more…

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