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Melanzane al funghetto

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Le Melanzane al funghetto sono un piatto che mi ricordano tanto la mia infanzia perchè la mia mamma le preparava sempre in estate ; spesso erano il ripieno gustoso di favolosi panini per le  scampagnate. Le melanzane al funghetto che ho scoperto essere  tipico della Campania viene cucinato anche in Puglia di frequente durante la stagione […] Read more…

Semifreddo al pistacchio di Bronte

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ll Semifreddo al pistacchio e’ uno squisito dessert da gustare soprattutto in estate.Ottima alternativa al gelato fatto in casa soprattutto per chi come me non possiede la gelatiera.Diversamente dal gelato il semifreddo e’ piu’ morbido e “pannoso”.Si puo’ decidere di utilizzare uno stampo per plumcake e di tagliarlo a fette oppure di utilizzare gli stampini per […] Read more…

Pasta con pesto di pomodori secchi e melanzane

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La Pasta con pomodori secchi e melanzane è un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Perfetto per la stagione estiva può essere gustata anche come pasta fredda risultando sempre molto saporita . Il pesto di pomodori secchi può essere preparato in casa frullando dei pomodori secchi con dell’olio d’oliva e dell’origano oppure potete acquistare […] Read more…

Bavarese al pistacchio e cioccolato bianco

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La Bavarese al pistacchio e cioccolato bianco è una buonissima torta al pistacchio molto delicata e dal sapore particolare amata da chi come me adora il pistacchio e i sapori ricercati. La base di questa meravigliosa torta l’ho realizzata con del riso soffiato per  dare della consistenza croccante ma non troppo. Questo dolce nasce dal mio […] Read more…

Muffin alle mele e cioccolato

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I Muffin alle mele e cioccolato sono un’idea sfiziosa delicata e gustosa per la colazione o la merenda di noi adulti e dei nostri bambini. Estremamente leggeri perchè realizzati solo con pochi ingredienti e senza burro risultano sani e nutrienti. Il connubio mele e cioccolato rende questi muffin estremamente gustosi e prelibati. Al link ricette […] Read more…

Pasta con fagiolini

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La pasta con fagiolini è un gustoso primo piatto molto semplice da cucinare che noi pugliesi gustiamo tanto durante la stagione estiva quando si raccolgono i fagiolini che sono i baccelli immaturi del fagiolo. Per ottenere un buon piatto si devono prediligere gli spaghetti o della pasta lunga che va fatta cuocere insieme ai fagiolini […] Read more…

Salame di Tonno e gamberi

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Oggi voglio proporvi un piatto assolutamente per intenditori per chi come me ama il pesce e soprattutto ama i sapori forti e particolari. Grazie alla collaborazione con l’azienda Nino Castiglione ho il piacere di poter realizzare piatti con dei pregiati prodotti di tonnara . I prodotti di tonnara sono i prodotti dell’antica tradizione siciliana di […] Read more…

Cheesecake mascarpone al triplo cioccolato

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La Cheesecake mascarpone al triplo cioccolato è un dessert molto particolare e delicato credo in assoluto una fra le mie cheesecake preferite.Il gusto dei tre cioccolati regala a questa torta un sapore unico e particolare rendendola un tripudio di bontà.Al link Ricette cheesecake potete trovare tante ricette di cheesecake !  Provate la buonissima Cheesecake mascarpone al […] Read more…

Gelo di fragole e panna

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Il Gelo di fragole e panna è una semplice ricetta molto fresca ed estiva che ho imparato ed apprezzato in Sicilia dove ho assaporato il buonissimo gelo di anguria tipica ricetta palermitana : che delizia un mix di freschezza, sapore e profumo. E allora perchè non realizzarlo anche con le fragole? Ecco allora che nasce […] Read more…

Pasta pesce spada e melanzane

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La Pasta pesce spada e melanzane e’ un gustosissimo primo piatto che ho imparato ad apprezzare da quando vivo in Sicilia e che cucino molto volentieri .Gli ingredienti sono tipici di questa meravigliosa isola. Il sapore delicato del   pesce spada si concilia benissimo con quello più intenso delle melanzane regalando al piatto un sapore unico. Il profumo […] Read more…

Muffin al cocco e mele

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I Muffin al cocco e mele sono deliziosi leggeri e gustosi perfetti per la colazione o la merenda dei nostri bimbi e non solo. Si preparano molto velocemente non necessitano di burro risultando quindi molto leggeri . La mela li rende particolarmente morbidi e gustosi. Al link Ricette Muffin potete trovare tante ricette gustose di Muffin […] Read more…

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