Per cambiare un po’ ho preparato questo tortino per cena…..un piatto unico ricco e gustoso.
4 persone
Mescolare 500 gr di petto di pollo macinato con sale, pepe, aglio, un filo di olio extra verigine di oliva e prezzemolo. Oliare una pirofila e ricoprire con una patata media tagliata a fettine sottili, salare o aggiungere un insaporitore per patate (io ho usato Ariosto per patate), ricoprire con la carne compattando bene, aggiungere 100 gr di prosciutto cotto a fette sottili, 125 gr di mozzarella (meglio se da cucina così rilascerà meno acqua), un’altra patata media tagliata a fettine sottili, insaporitore o sale, un filo di olio extra vergine di oliva e una bella spolverata di parmigiano grattugiato. Cuocere in forno per c/a 40 minuti a 200°. Servire tiepido.
